Bedienungsanleitung Acec ab 656 (Seite 7 von 13) (Englisch)

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temp.

Cakes

Whipped up kneading

2 180 2 (1 and 3)* 160 45 ~ 60

Leavened kneading

2 180 2 (1 and 3)* 160 20 ~ 35

Shortbread dough

2 180 2 (1 and 3)* 160 20 ~ 30

Butter-milk cheese cake

1 175 2 150 60 ~ 80

Apple cake 1 180 2 (1 and 3)* 160 40 ~ 60

Strudel 2 175 2 (1 and 3)* 150 60 ~ 80

Jam-tart 2 180 2 (1 and 3)* 160 45 ~ 60

Small cakes 2 180 2 (1 and 3)* 160 15 ~ 25

Biscuits 2 180 2 (1 and 3)* 160 10 ~ 20

Meringues 2 100 2 (1 and 3)* 100 90 ~ 120

Bread and Pizza

1000 White bread 1 200 2 175 45 ~ 60 1 piece

500 Rye bread 2 200 2 175 30 ~ 45 In bread pan

500 Bread rolls 2 200 2 (1 and 3)* 175 20 ~ 35 8 rolls

250 Pizza 1 220 2 (1 and 3)* 200 20 ~ 35 In baking pan

Flans

Pasta flan 2 200 2 (1 and 3)* 175 40 ~ 50

Vegetable flan 2 200 2 (1 and 3)* 175 45 ~ 60

Quiches 2 200 2 (1 and 3)* 175 35 ~ 45

Lasagne 2 200 2 175 45 ~ 60

Meat

1000 Beef 2 200 2 175 50 ~ 70 On grid

1200 Pork 2 200 2 175 100 ~ 130 On grid

1000 Veal 2 200 2 175 90 ~ 120 On grid

1500

English roast beef

2 220 2 200 50 ~ 70 On grid

1200 Lamb 2 200 2 175 110 ~ 130 Leg

1000 Chicken 2 200 2 175 60 ~ 80 Whole

4000 Turkey 2 200 2 175 210 ~ 240 Whole

1500 Duck 2 175 2 160 120 ~ 150 Whole

3000 Goose 2 175 2 160 150 ~ 200 Whole

1200 Hare 2 200 2 175 60 ~ 80 Cut in pieces

Fish

1000 Whole 2 200 2 (1 and 3)* 175 40 ~ 60 2 fishes

800 Fillets 2 200 2 (1 and 3)* 175 30 ~ 40 4 fillets

Fan Oven Traditional Cooking

NOTES

WEIGHT

(GR.)

Cooking

time

minutes

°C

temp.

Level

TYPE OF DISH

Level

°C

Cooking Tables

Steaks

4 800 4 max 10 8

Chops

4 600 4 max 12 8

Sausages 8 500 4 max 10 6

Chicken (cut in pieces)

6 800 3 max 30 20

Kebabs 4 700 4 max 12 10

Chicken (breast) 4 400 4 max 13 10

Tomatoes 8 500 4 max 12 

Fish (fillets) 4 400 4 max 8 6

Sandwiches 4  4 max 8 

Toast 4  4 max 2~3 1

Upper

side

°C

temp.

PIECES WEIGHT

Quantity

Cooking time

(minutes)

Lower

side

Grilling

TYPE OF DISH

Level

THERMAL GRILLING

Type of dish Quantiy (gr.) Shelf level Temperature °C Time in minutes

from the bottom lower side upper side

Pork 1500 2 or 3 170 45 30

Roastbeef 1500 3 200 30 20

Chicken 1200 2 or 3 190 40 30

Kebabs 800 3 200 15 10

Fish (whole) 800 3 200 12 8

Traditional and fan cooking:

Cooking times do not include

pre-heating time. We recomend

a short oven pre-heating

(about 10 minutes) before

baking or cooking pizza.

(*) If you need to cook more

than one dish at the same time,

we recommend you to place

them on the levels quoted

between brackets.

Thermal grilling:

Select a maximum temperature

of 200°C.

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