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Grillen:
Breng weinig vet aan en breng goed
op smaak vooraleer te grillen.
Gebruik altijd de druipplaat om
druipvet van het vlees tijdens
het grillen op te vangen (fig. 9).
Doe altijd een beetje water in de
druipplaat. Dit voorkomt dat het vet
en de sausen gaan aanbranden en
zo vieze geurtjes of rook zou geven.
Voeg tijdens het grillen water toe,
om het verdampte water aan te
vullen.
Natuulijke convectie en elektrische grill - rechter ovenruimte
Voedsel
Gewicht
kg
Positie in de
oven vanaf de
bodem
Natuulijke convectie
Temperatuur in °C
Bereiden/bakken
in minuten
Gehaktbrood
Kalfsgebraad
Rosbief
Varkensgebraad
Lamsgebraad
1
1
1
1
1-2
1-2
1-2
1-2
200
200-225
200
200-225
80
40-50
80
100-120
Wild
Haas
Fazant
Patrijs
1
1
1
1-2
1-2
1-2
225 - Max
225 - Max
225 - Max
50-60
60-70
50-60
Gevogelte
Kip
Kalkoen
Eend
1
1
1
1-2
1-2
1-2
200-225
200-225
200-225
80-90
100-120
90-110
Vis
Hele vis
Zeebaars
1
1
2
2
200
175
30-35
20-25
Pasta in de oven
Lasagne
Cannelloni
2,5
2,5
2
2
210-225
210-225
60-75
60-75
Pizza
1 2 225 - Max 25-30
Bread
1 2 225 - Max 20-25
Gebak
Koekjes in het algemeen
Fruittaartjes
Biscuit
0,8
2
2
2
190
200
200
15
20
40-45
Cakes/flans
Gewone cake/biscuit
Vruchtencake
Chocoladecake
0,8
0,8
0,8
2
2
2
190
200
200
52
65
45
De waarden in de tabellen (temperaturen en bereidingstijden) zijn bij benadering
en kunnen variëren volgens ieders kookgewoonten.
Draai het voedsel halverwege het
bakken om.
Aluminium kan makkelijk corroderen
wanneer het in contact komt met
organische zuren die aanwezig zijn in
het voedsel of toegevoegd worden
tijdens het bakken (azijn, citroensap).
Daarom wordt aangeraden het
voedsel niet rechtstreeks op het
aluminium of een geëmailleerde
plaat te leggen, maar ALTIJD de
aangewezen ovenplaat te gebruiken.
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