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Backware Backofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer Std.:Min.
Brot (Roggen-
brot):
1. Erster Teil
des Backvor-
gangs.
2. Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Ober-/Unterhitze 1
1.
230
1)
2. 160-180
1. 0:20
2. 0:30-1:00
Windbeutel/Ec-
lairs
Ober-/Unterhitze 3
190-210
1)
0:20-0:35
Biskuitrolle
Ober-/Unterhitze 3
180-200
1)
0:10-0:20
Streuselkuchen
(trocken)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 0:20-0:40
Mandel-/Zucker-
kuchen
Ober-/Unterhitze 3
190-210
1)
0:20-0:30
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
teig)
2)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150 0:35-0:50
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
teig)
2)
Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 160-170 0:40-1:20
Hefekuchen mit
empfindlichen
Belägen (z.B.
Quark, Sahne,
Pudding)
Ober-/Unterhitze 3
160-180
1)
0:40-1:20
1) Backofen vorheizen
2) Tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware Backofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer Std.:Min.
Mürbeteigplätz-
chen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 0:10-0:20
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 140 0:20-0:30
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Ober-/Unterhitze 3
160
1)
0:20-0:30
Rührteigplätz-
chen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 150-160 0:15-0:20
Eiweißgebäck,
Baiser
Heißluft mit
Ringheizkörper
3 80-100 2:00-2:30
Praktische Tipps und Hinweise 15
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