Bedienungsanleitung AEG BE7304021 (Seite 5 von 12) (Deutsch)

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Zutaten für den Teig:

• 250 g Butter

• 200 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

•4 Eier

•150 g Mehl

• 150 g Speisestärke

• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver

• geriebene Schale von 2 Zitronen

Zutaten für den Guss:

• 125 ml Zitronensaft

• 100 g Puderzucker

Sonstiges:

• Rechteckige Backform, 30 cm lang

• Margarine zum Ausfetten.

• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-

form

Zubereitung:

• Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanille-

zucker und Salz in eine Rührschüssel

geben und schaumig rühren. Danach

die Eier einzeln dazugeben und noch-

mals schaumig rühren. Das Mehl und

die Speisestärke zusammen mit dem

Backpulver in den Schaum dazugeben

und vermischen. Den Teig in die einge-

fettete und mit Paniermehl bestäubte

Backform geben, glatt streichen und in

das Gerät stellen. Nach dem Backen

Zitronensaft und Puderzucker vermi-

schen. Den gebackenen Kuchen auf ei-

ne Alufolie stürzen. Die Alufolie an den

Seiten des Kuchens hochschlagen, so-

dass kein Guss herauslaufen kann. Den

Kuchen mit einem Holzstäbchen einste-

chen und den Guss mit einem Pinsel

auftragen. Danach den Kuchen etwas

stehen lassen, bis der Guss eingezogen

ist.

– Einschubebene: 1

11 - KÄSEKUCHEN

Zutaten für den Boden:

•150 g Mehl

• 70 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

•1 Ei

• 70 g weiche Butter

Zutaten für die Käsecreme:

•3 Eiweiß

• 50 g Rosinen

• 2 Esslöffel Rum

• 750 g Magerquark

• 3 Eigelb

• 200 g Zucker

• Saft einer Zitrone

• 200 g Crème Fraîche

• 1 Päckchen Puddingpulver, Vanillege-

schmack (40 g oder die entsprechende

Menge Pulver, die für die Zubereitung

von Pudding mit 500 ml Milch benötigt

wird)

Sonstiges:

• Schwarze Springform mit 26 cm Durch-

messer, gefettet

Zubereitung:

• Mehl in eine Schüssel sieben. Die restli-

chen Zutaten hinzufügen und mit dem

Handrührgerät zu einem Teig rühren.

Den Teig anschließend 2 Stunden in

den Kühlschrank stellen. Mit ca. 2/3 des

Teigs den gefetteten Boden der

Springform belegen und mehrmals mit

einer Gabel einstechen. Mit dem restli-

chen Teig einen 3 cm hohen Rand for-

men. Das Eiweiß mit dem Handrührge-

rät steif schlagen. Rosinen waschen, gut

abtropfen lassen, mit Rum beträufeln

und ziehen lassen. Magerquark, Eigelb,

Zucker, Zitronensaft, Crème Fraîche

und das Puddingpulver in eine Rühr-

schüssel geben und gut miteinander

verrühren. Zum Schluss den Eischnee

und die Rosinen vorsichtig unter die

Quarkmasse heben.

– Einschubebene: 1

DEUTSCH

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