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Gerecht Accessoires Temperatuur
(°C)
Rooster-
hoogte
Tijd (min)
Soufflé, 6 stuks keramieken vormpjes op
rooster
200 2 50 - 60
Luchtige flanbo-
dem
flanvorm op rooster 180 2 35 - 45
Victoriataart met
jamvulling
ovenschaal op rooster 170 2 40 - 50
Gepocheerde
vis, 0,3 kg
bakplaat of lekschaal 180 3 20 - 30
Hele vis, 0,2 kg bakplaat of lekschaal 180 3 20 - 30
Visfilets 0,3 kg pizzavorm op rooster 180 3 30 - 40
Gepocheerd
vlees, 0,25 kg
bakplaat of lekschaal 200 3 35 - 45
Sjasliek, 0,5 kg bakplaat of lekschaal 200 3 30 - 40
Koekjes, 16
stuks
bakplaat of lekschaal 180 2 40 - 50
Makronen, 20
stuks
bakplaat of lekschaal 160 2 35 - 45
Muffins, 12 stuks bakplaat of lekschaal 180 2 35 - 45
Hartige pastei-
tjes, 20 stuks
bakplaat of lekschaal 180 2 30 - 40
Zandkoekjes, 20
stuks
bakplaat of lekschaal 150 2 30 - 40
Taartjes, 8 stuks bakplaat of lekschaal 180 2 30 - 40
Gepocheerde
groenten, 0,4 kg
bakplaat of lekschaal 180 3 40 - 50
Vegetarische
omelet
pizzavorm op rooster 200 3 45 - 55
Groenten, medi-
terraans 0,7 kg
bakplaat of lekschaal 180 4 50 - 60
10.7 Braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Braad grote braadstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Giet wat water op de bakplaat om het
inbranden van vrijkomende vleessappen
of vet te voorkomen.
Vlees met een korst kan in de braadslede
zonder deksel worden gebraden.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Om het vlees sappiger te houden:
Braad mager vlees in een braadpan
met deksel of gebruik een braadzak.
www.aeg.com16
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