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TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time [min]
Notes
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Tem
p
[°C]
Sponge
cake
2 170 2 160 50 - 60 In a 26 cm
cake mould
Christmas
cake / Rich
fruit cake
2 160 1 or 2 140 –
150
90 - 120 In a 20 cm
cake
mould
1)
Plum cake 1 175 2 160 50 - 60 In a bread
tin
1)
Small cakes
- one level
3 170 3 150 -
160
20 - 30 In a baking
tray
Small cakes
- two levels
- - 2 and 4 150 -
160
25 - 35 In a baking
tray
Small cakes
- three lev-
els
- - 1, 3 and 5 150 -
160
30 - 45 In a baking
tray
Biscuits /
pastry
stripes - one
level
3 140 3 140 -
150
30 - 35 In a baking
tray
Biscuits /
pastry
stripes - two
levels
- - 2 and 4 140 -
150
35 - 40 In a baking
tray
Biscuits /
pastry
stripes -
three levels
- - 1, 3 and 5 140 -
150
35 - 45 In a baking
tray
Meringues -
one level
3 120 3 120 80 - 100 In a baking
tray
Meringues-
two levels
- - 2 and 4 120 80 - 100 In a baking
tray
1)
Buns 3 190 3 170 –
190
12 - 20 In a baking
tray
1)
Eclairs - one
level
3 190 3 170 25 - 35 In a baking
tray
Eclairs - two
levels
- - 2 and 4 170 35 - 45 In a baking
tray
Plate tarts 2 180 2 170 45 - 70 In a 20 cm
cake mould
20
www.aeg.com
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