Bedienungsanleitung AEG BP8615101 (Seite 27 von 40) (Englisch)

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Food Temperature

(°C)

Time (min) Shelf position

Moussaka 150 - 170 60 - 75 2

Lasagne 170 - 190 55 - 70 2

Cannelloni 170 - 190 55 - 70 2

Bread pudding 170 - 190 45 - 60 2

Rice pudding 170 - 190 40 - 50 2

Apple cake 150 - 160 45 - 60 2

White bread 180 - 190 45 - 55 2

11.10 Slow Cooking

Use this function to prepare lean, tender

pieces of meat and fish with core

temperatures no more than 65 °C. This

function is not applicable to such recipes

as pot roast or fatty roast pork. You can

use the core temperature sensor to

guarantee that the meat has the correct

core temperature (see the table for the

core temperature sensor).

In the first 10 minutes you can set an

oven temperature between 80 °C and

150 °C. The default is 90 °C. After the

temperature is set, the oven continues to

cook at 80 °C. Do not use this function

for poultry.

Always cook without a lid

when you use this function.

1. Sear the meat in a pan on the hob on

a very high setting for 1 - 2 minutes

on each side.

2. Put the meat together with the hot

roasting pan into the oven on the

wire shelf.

3. Put the core temperature sensor into

the meat.

4. Select the function: Slow Cooking

and set the correct end core

temperature.

Food Quantity Temperature

(°C)

Time (min) Shelf position

Roast beef 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Fillet of beef 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3

Roast veal 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3

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