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Gevulde kip
Ingrediënten:
1 kip, 1,2 kg (met eetbare organen)
1 eetlepel olie
1 theelepel zout
1/4 theelepel paprikapoeder
50 gr. paneermeel
3-4 eetlepels melk
1 ui, gesneden
1 bosje peterselie, gesneden
20 g boter
•1 ei
zout en peper
Bereidingswijze:
Kip schoonmaken en droog deppen.
Meng de olie, het zout en de paprikapoe-
der en wrijf het in de kip.
Vulling: Meng de broodkruimels met de
melk. Fruit de stukjes ui, peterselie en bo-
ter aan in een pan. Snij hart, lever en
maag fijn en voeg een ei toe. Meng het
geheel en breng het op smaak met zout
en peper.
Doe de kip in een braadslede met de
borst omlaag, doe het in het apparaat en
draai de kip na 30 minuten om. (Er klinkt
een signaal.)
Bereidingstijd in het apparaat: 90 minu-
ten
Plaathoogte: 1
VIS
Hele vis
Instellingen:
Automatische vleesthermometer, kern-
temperatuur 65 °C.
Bereidingswijze:
Kruid de vis naar smaak, steek de vlees-
thermometer in het vlees en doe het vlees
in een ovenschaal.
Plaathoogte: 1
Visfilet
Ingrediënten:
600 - 700 g snoekbaars, zalm of zeef-
orelfilet
•150 g geraspte kaas
•250 ml room
50 gr. paneermeel
1 theelepel dragon
peterselie, gehakt
zout, peper
•citroen
•boter
Bereidingswijze:
Besprenkel de vis met citroensap en laat
het even intrekken, dep de vis dan droog
met keukenpapier. Bestrooi de visfilets
vervolgens aan beide zijden met zout en
peper. Leg de visfilets in de beboterde
ovenschaal.
Meng de geraspte kaas, de room, brood-
kruimels, gehakte peterselie en dragon
samen. Verspreid het mengsel direct over
de visfilets en leg kleine stukjes boter op
het mengsel.
Bereidingstijd in het apparaat: 35 minu-
ten
Plaathoogte: 2
Stokvis
Ingrediënten:
800 g gedroogde kabeljauw
2 eetlepels olijfolie
2 grote uien
6 teentjes knoflook, geschild
•2 preien
6 rode pepers
1/2 blikje tomatenblokjes (200 g)
200 ml witte wijn
200 ml court-bouillon
peper, zout, tijm, oregano
Bereidingswijze:
Laat de kabeljauw een nacht weken. Laat
de kabeljauw de volgende dag uitlekken
en doe de vis in een sauspan met water,
plaats de pan op een ring en breng het
water aan de kook. Neem de pan van de
ring en laat het afkoelen.
Olijfolie in een pan doen en verhitten.
Schil de uien en snij ze fijn, pers de knof-
lookteentjes uit en was en snij de prei.
Doe het in de pan en fruit het even aan.
Haal de zaadlijsten uit de pepers en snij
ze in reepjes. Doe ze in de pan met de to-
matenstukjes.
Voeg de witte wijn en de court-bouillon
toe en laat het even sudderen. Voeg pe-
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