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Food Temperature (°C) Time (min) Shelf position
Flan base - sponge
mixture
150 - 170 20 - 25 2
Ring cake / Brioche 150 - 160 50 - 70 1
Madeira cake / Fruit
cakes
140 - 160 70 - 90 1
Baking in tins
Use the first shelf position.
Use the function: Conventional
Cooking / Top / Bottom Heat.
Food Tempera-
ture (°C)
Time (min)
Cheesecake 170 - 190 60 - 90
Cakes, pastries, breads
Use the third shelf position.
Use the function: True Fan Cooking.
Use the baking tray.
Food Tempera-
ture (°C)
Time
(min)
Cake with crumble
topping
150 - 160 20 - 40
Fruit flans (made of
yeast dough /
sponge mixture),
use the deep pan
150 35 - 55
Fruit flans made of
short pastry
160 - 170 40 - 80
Cakes, pastries, breads
Preheat the empty oven.
Use the function: Conventional Cooking / Top / Bottom Heat.
Use the baking tray.
Food Temperature (°C) Time (min) Shelf position
Swiss roll 180 - 200 10 - 20 3
Rye bread:
1. Start with:
2. Continue with:
1. 230
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Buttered almond
cake / Sugar cakes
190 - 210 20 - 30 3
Cream puffs / Eclairs 190 - 210 20 - 35 3
Plaited bread /
Bread crown
170 - 190 30 - 40 3
Fruit flans (made of
yeast dough /
sponge mixture), use
the deep pan
170 35 - 55 3
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