Bedienungsanleitung AEG BS8314021M (Seite 22 von 48) (Französisch)

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11.3 Cuisson à la vapeur

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez que des ustensiles de cuisi-

ne résistant à la chaleur et à la corro-

sion ou des récipients en acier chromé

(pour certains modèles uniquement).

Position des grilles

• Les positions correctes des grilles sont

indiquées dans le tableau ci-dessous.

Comptez les positions de grille du bas

vers le haut.

Remarques générales

• Lorsque la durée de cuisson dépasse

les 30 minutes ou si vous cuisinez une

quantité importante d'aliments, ajou-

tez de l'eau si nécessaire.

• Placez les aliments dans des récipients

de cuisson adéquats puis placez ces

derniers sur les grilles. Assurez-vous

de placer les grilles en laissant un es-

pace suffisant pour que la vapeur puis-

se circuler autour de chaque récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau

du bac à eau, des tuyaux et du géné-

rateur de vapeur. Reportez-vous au

chapitre « Entretien et nettoyage ».

Remarques concernant les tableaux de

cuisson à la vapeur

• Les données indiquées dans les ta-

bleaux se réfèrent à des plats typi-

ques.

• La température et la durée sont four-

nies à titre indicatif uniquement et va-

rient en fonction de la composition,

de la taille et de la quantité d'aliments

ainsi que de l'ustensile de cuisine utili-

sé.

• Suivez les instructions relatives à une

recette similaire si la vôtre n'est pas

répertoriée.

• Démarrez la procédure four froid, sauf

mention contraire dans le tableau.

• Lors de la cuisson du riz et étant don-

né ses capacités d'absorption d'eau,

utilisez un rapport eau/riz de 1,5:1 à

2:1.

11.4 Tableau de quantité d'eau pour l'utilisation de la vapeur

Eau dans le bac à eau (ml)

Durée

(min)

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

11.5 Vapeur intense / Eco

Vapeur Intense

AVERTISSEMENT

N'ouvrez pas la porte de l'appa-

reil lorsque cette fonction est ac-

tivée. Risque de brûlure !

Cette fonction est appropriée pour tous

les types d'aliments, frais ou surgelés.

Vous pouvez l'utiliser pour cuisinier, ré-

chauffer, décongeler, pocher ou blanchir

des légumes, des viandes, du poisson,

des pâtes, du riz, du maïs, de la semoule

et des œufs.

Menus de cuisson : Vous pouvez prépa-

rer un repas complet d'un seul coup.

Pour cuisiner correctement chaque plat,

sélectionnez-les en fonction de leur du-

rée de cuisson, qui doit être relative-

ment similaire. Ajoutez la plus grande

quantité d'eau nécessaire pour la cuis-

son de l'un des plats. Placez les plats

dans des récipienst adaptés puis sur les

grilles du four. Ajustez l'espacement en-

tre les récipients pour laisser la vapeur

circuler.

Stérilisation

• Grâce à cette fonction, vous pouvez

stériliser des récipients (par ex. des bi-

berons).

• Placez les récipients propres au milieu

de la grille sur le 1er niveau. Veillez à

ce que les ouvertures soient orientées

vers le bas selon un angle faible.

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AEG BS8314021M Seite 22

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