Bedienungsanleitung AEG BS9354071 (Seite 14 von 56) (Englisch)

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WARNING!

Do not put water directly

into the steam generator.

Use only water. Do not use

filtered (demineralised) or

distilled water. Do not use

other liquids. Do not put

flammable or alcoholic

liquids into the water

drawer.

1. Prepare the food in the correct

cookware.

2. Press the cover of the water drawer

to open it.

3. Fill the water drawer with 800 ml of

water.

The water supply is sufficient for

approximately 50 minutes.

4. Push the water drawer to its initial

position.

5. Activate the appliance.

6. Select a steam heating function and

the temperature.

7. If necessary, set the function

Duration or End Time .

The first steam shows after

approximately 2 minutes. An acoustic

signal sounds when the appliance is

at approximately the set

temperature.

When the steam generator is

empty, an acoustic signal

sounds.

The signal sounds at the end of the

cooking time.

8. Deactivate the appliance.

9. Empty the water drawer after the

steam cooking is completed.

CAUTION!

The appliance is hot.

There is a risk of burns.

Be careful when you

empty the water drawer.

When the appliance cools down, soak up

all remaining water from the steam

generator with the sponge. If necessary,

clean the steam generator with some

vinegar. Let the appliance dry fully with

the door open.

6.8 SousVide cooking

• With no evaporative losses of flavour

volatiles and moisture, food keeps its

full aroma

• Tender texture of meat and fish

• Food keeps all minerals and vitamins

• Less spices are necessary as food

keeps its natural flavour

• Better workflow as it is not necessary

to prepare and serve food at the

same time and place

• Low cooking temperature minimizes

the risk of overcooking

• Portioning of the food makes it easy

to hold

Preparing the food

1. Clean and cut the ingredients.

2. Season the ingredients.

3. Fill the ingredients in suitable

vacuum bags.

4. Vacuum seal the bag to make sure

that you remove as much air as

possible.

5. Cold storage of the bags is

mandatory in case the cooking

procedure is not done immediately.

6. Continue with the function: SousVide

cooking following applicable cooking

table indications for the considered

type of food or the assisted cooking

recipes.

7. Open the pouch and serve.

8. Optional: finish the food with a final

searing or grilling e.g. for meat to

achieve a nice crust and the typical

roast flavour.

Activating a function: SousVide

Cooking mode

1. Activate the appliance.

2. Select the menu: SousVide cooking.

3. Press

to confirm.

4. Set the function: SousVide Cooking

mode.

5. Press to confirm.

6. Set the temperature.

7. Press

to confirm.

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