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Suikertaart
Ingrediënten:
2 vellen origineel Zwitsers kruimeldeeg
of bladerdeeg (vierkant uitgerold)
50 g gemalen hazelnoten
1,2 kg appels
3 eieren
300 ml room
70 g suiker
Bereidingswijze:
Plaats het deeg op een goed ingevette
bakplaat, prik de bodem in met een vork.
Verdeel de hazelnoten gelijkmatig over
het deeg. Schil de appels, verwijder het
klokhuis en snij ze in 12 stukjes. Verspreid
de stukjes gelijkmatig over het deeg.
Meng de eieren, room, suiker en vanille-
suiker en doe het over de appel.
Bereidingstijd in het apparaat: 45 minu-
ten
Plaathoogte: 2
Wortelcake (versie 1)
Ingrediënten voor het beslag:
150 ml zonnebloemolie
100 g bruine suiker
2 eieren
•75 g siroop
•175 g meel
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel gemalen gember
1 theelepel bakpoeder
200 g fijn geraspte wortel
75 g rozijnen
25 g geraspte kokos
Ingrediënten voor de garnering:
50 g boter
•150 g kwark
40 g suiker
gemalen hazelnoten
Overig:
Ingevette ronde springvorm met een
diameter van 22 cm
Bereidingswijze:
Meng de zonnebloemolie, bruine suiker,
eieren en siroop. Voeg de overige ingre-
diënten bij het beslag.
Doe het beslag in de springvorm.
Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
Plaathoogte: 3
Na het bakken:
Meng de boter, kwark en suiker (indien
nodig melk toevoegen om het te verdun-
nen).
Bestrijk de taart met het koude mengsel
en strooi er gemalen hazelnoten over.
Wortelcake (versie 2 - Zwitsers re-
cept)
Ingrediënten voor het beslag:
•4 eiwit
•1 snufje zout
80 g poedersuiker
120 g suiker
200 g fijn geraspte wortel
200 g fijn gemalen amandelen
1 citroen, sap en geraspte schil
1 eetlepel kersenlikeur
1/2 theelepel kaneel
60 g meel
1/2 theelepel bakpoeder
Ingrediënten voor de garnering:
150 g poedersuiker
1 eetlepel kersenlikeur
12 decoratieve marsepeinen worteltjes
gemalen hazelnoten
Overig:
Springvorm met een diameter van 26
cm, ingevet en bedekt met bakpapier.
Bereidingswijze:
Klop eiwit met zout tot er pieken ont-
staan, voeg de poedersuiker toe en klop
tot een stevige substantie. Mix het eigeel
met de suiker tot het romig wordt en
voeg de overige ingrediënten toe. Voeg
een kwart van het geklopte eiwit bij het
eigeel en mix voorzichtig de rest van het
geklopte eiwit met het mengsel. Doe het
deeg in het bakblik en strijk glad.
Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
Plaathoogte: 3
Na het bakken:
Af laten koelen We raden om de voorbe-
reidende werkzaamheden één tot twee
dagen van tevoren uit te voeren en afge-
dekt in de koelkast te bewaren. Meng
voor het glazuur de poedersuiker met de
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