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(°C) (Min.)
Fischfilet, dünn 85 15 - 25
Gebackene Eier 90 - 110 15 - 30
Fisch, klein, bis zu
0,35 kg
90 20 - 30
Fischfilet, dick 90 25 - 35
Fisch, bis zu 1 kg 90 30 - 40
Flan / Flan, in klei-
nen Schalen
90 35 - 45
Knödel 120 - 130 40 - 50
Terrine 90 40 - 50
11.6 Feuchtigkeit, niedrig
Nutzen Sie die zweite Einschubebene,
sofern nicht anders angegeben.
(°C) (Min.)
Backfertige Bagu-
ettes 40 - 50 g
200 20 - 30
Aufbackbrötchen 200 20 - 30
Backfertige Bagu-
ettes, gefroren, 40 -
50 g
200 25 - 35
Hackbraten, roh,
0,5 kg
180 30 - 40
Brötchen, 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40
Nudelauflauf 190 40 - 50
Brot, 0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 50
Lasagne, frisch 180 45 - 55
Hähnchen, 1 kg 180 - 200 50 - 60
Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60
Schweinelende,
geräuchert, 0,6 - 1
kg
160 - 180 60 - 70
(°C) (Min.)
Roastbeef, 1 kg 180 - 200 60 - 90
Ente, 1,5 - 2 kg 180 70 - 90
Kalbsbraten, 1 kg 180 80 - 90
Schweinebraten, 1
kg
160 - 180 90 - 100
Gans, 3 kg, Nutzen
Sie die erste Ein-
schubebene.
170 130 -
170
11.7 Regenerieren
Nutzen Sie die zweite Einschub-
ebene.
Stellen Sie die Temperatur auf
110 °C ein.
(Min.)
Tellergerichte 10 - 15
Nudelauflauf 10 - 15
Reis 10 - 15
Knödel 15 - 25
11.8 Backen
Stellen Sie bei der ersten Zubereitung
die niedrigere Temperatur ein.
Sie können die Backzeit um 10 - 15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu unterschiedlicher
Bräunung führen. Im Fall einer
unterschiedlichen Bräunung ist es nicht
notwendig die Temperatur zu ändern.
Die Unterschiede gleichen sich während
des Backens aus.
DEUTSCH
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