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GRIL
Utilisez la fonction : Gril
(°C) (min)
1re face
(min)
2e face
Selle d'agneau 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3
Poisson entier,
0,5 kg - 1 kg
210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4
11.17 Cuisson du pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
PAIN
(°C) (min)
Pain blanc 170 - 190 40 - 60
Baguette 200 - 220 35 - 45
Brioche 180 - 200 40 - 60
Ciabatta 200 - 220 35 - 45
Pain de sei-
gle
170 - 190 50 - 70
Pain com-
plet
170 - 190 50 - 70
Pain aux cé-
réales
170 - 190 40 - 60
Petits pains 190 - 210 20 - 35
11.18 Cuisson basse
température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée à : la volaille, aux rôtis de porc
grasou au bœuf braisé. La température
de la Sonde à viande ne doit pas
excéder 65 °C.
1. Saisissez la viande durant 1 à
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de
couvercle.
3. Utilisez la Sonde à viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température. . Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes. La
température par défaut est de 90 °C.
Réglez la température de la Sonde à
viande.
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
80 °C.
FRANÇAIS
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