Bedienungsanleitung AEG BSE792220M (Seite 13 von 68) (Englisch)

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6.3 Submenu for: SousVide

Cooking

This technique has its start in the Sous-

vide technology, which in French means

"under vacuum". The name refers to a

method of cooking in vacuum sealed

plastic pouches at low temperatures.

Symbol Menu item Description

SousVide Cooking mode Uses the steam for cooking meat, fish, sea-

food, vegetables and fruits. Set the temper-

ature 50 °C - 95 °C.

SousVide Recipes Contains a list of automatic programmes.

SousVide VarioGuide Contains recommended oven settings for a

wide choice of dishes. Select a dish and

start the cooking process. The temperature

and time are only guidelines for a better re-

sult and can be adjusted. They depend on

the recipes and the quality and quantity of

the used ingredients.

6.4 Submenu for: Cleaning

Symbol Menu item Description

Steam Cleaning Procedure for cleaning the appliance when

it is slightly soiled and not burned several

times.

Descaling Procedure for cleaning the steam genera-

tion circuit from residual limestone.

Rinsing Procedure for rinsing and cleaning the

steam generation circuit after frequent use

of the steam functions.

Steam Cleaning Plus Procedure for cleaning stubborn dirt with

the support of an oven cleaner.

6.5 Heating Functions

Heating function Application

True Fan Cooking To bake on up to three shelf positions at the same

time and to dry food. Set the temperature 20 - 40

°C lower than for the function: Top/Bottom Heat.

Pizza Setting To bake food on one shelf position for a more in-

tensive browning and a crispy bottom. Set the

temperature 20 - 40 °C lower than for the func-

tion: Top/Bottom Heat.

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