Bedienungsanleitung AEG BSK882220M (Seite 34 von 52) (Englisch)

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Food Temperature (°C) Time (min) Shelf position

Flammekuchen (Piz-

za-like dish from Al-

sace)

210 - 230

15 - 25 2

Piroggen (Russian

version of calzone)

180 - 200

15 - 25 2

Preheat the oven.

Use a deep pan.

10.15 Roasting

• Use heat-resistant ovenware to roast.

Refer to the instructions of the

ovenware manufacturer.

• You can roast large roasting joints

directly in the deep pan or on the wire

shelf above the deep pan.

• Put some liquid in the deep pan to

prevent the meat juices or fat from

burning on it's surface.

• All types of meat that can be browned

or have crackling can be roasted in

the roasting tin without the lid.

• If necessary, turn the roast after 1/2 to

2/3 of the cooking time.

• To keep meat more succulent:

– roast lean meat in the roasting tin

with the lid or use roasting bag.

– roast meat and fish in pieces

weighting minimum 1 kg.

– baste large roasts and poultry

with their juices several times

during roasting.

10.16 Roasting tables

Beef

Food Quantity Function Tempera-

ture (°C)

Time (min) Shelf posi-

tion

Pot roast 1 - 1.5 kg Convention-

al Cooking

230 120 - 150 1

Roast beef or fil-

let: rare

per cm of

thickness

Grill + Fan

190 - 200

5 - 6 1

Roast beef or fil-

let: medium

per cm of

thickness

Grill + Fan

180 - 190

6 - 8 1

Roast beef or fil-

let: well done

per cm of

thickness

Grill + Fan

170 - 180

8 - 10 1

Preheat the oven.

Pork

Food Quantity Function Tempera-

ture (°C)

Time (min) Shelf posi-

tion

Shoulder /

Neck / Ham

joint

1 - 1.5 kg Grill + Fan 150 - 170 90 - 120 1

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