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Ragoûts - Sucrés Température à cœur du plat (°C)
Moins À Point Plus
Ragoût au pain blanc avec / sans
fruits,
Ragoût de porridge au riz avec /
sans fruits,
Ragoût sucré aux nouilles
80 85 90
10.32 Informations pour les
instituts de test
Tests conformes aux normes EN
60350-1:2013 et IEC 60350-1:2011.
Cuisson sur un seul niveau. Cuisson dans des moules
Plat Fonction Température
(°C)
Durée
(min)
Positions des
grilles
Génoise allégée Chaleur tournante 140 - 150 35 - 50 2
Génoise allégée Voûte 160 35 - 50 2
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm
de diamètre, décalés
en diagonale)
Chaleur tournante 160 60 - 90 2
Tarte aux pommes
(2 moules de 20 cm
de diamètre, décalés
en diagonale)
Voûte 180 70 - 90 1
Cuisson sur un seul niveau. Biscuits/Gâteaux secs
Plat Fonction Température
(°C)
Durée
(min)
Positions des
grilles
Biscuits sablés / Tres-
ses feuilletées
Chaleur tournante 140 25 - 40 3
Biscuits sablés / Tres-
ses feuilletées
Voûte
160
1)
20 - 30 3
Petits gâteaux (20 par
plaque)
Chaleur tournante
150
1)
20 - 35 3
Petits gâteaux (20 par
plaque)
Voûte
170
1)
20 - 30 3
1)
Préchauffez le four.
FRANÇAIS 49
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