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Varkensvlees
Gerecht Hoeveelheid
(kg)
-functie Temperatuur
(°C)
Tijd (min)
Schouderstuk /
nekstuk / hamlap
1 - 1.5 Grill + ventila-
tor
150 - 170 90 - 120
Kotelet / ribbetje 1 - 1.5 Grill + ventila-
tor
170 - 190 30 - 60
Gehaktbrood 0.75 - 1 Grill + ventila-
tor
160 - 170 50 - 60
Varkensschenkel
(voorgekookt)
0.75 - 1 Grill + ventila-
tor
150 - 170 90 - 120
Kalfsvlees
Gerecht Hoeveelheid
(kg)
-functie Temperatuur
(°C)
Tijd (min)
Geroosterd
kalfsvlees
1 Grill + ventilator 160 - 180 90 - 120
Kalfsschenkel 1.5 - 2 Grill + ventilator 160 - 180 120 - 150
Lamsvlees
Gerecht Hoeveelheid
(kg)
-functie Temperatuur
(°C)
Tijd (min)
Lamsbout / ge-
roosterd lams-
vlees
1 - 1.5 Grill + ventilator 150 - 170 100 - 120
Lamsrug 1 - 1.5 Grill + ventilator 160 - 180 40 - 60
Wild
Gerecht Hoeveelheid
(kg)
-functie Temperatuur
(°C)
Tijd (min)
Hazenrug / ha-
zenbout
1 Grill + ventilator
180 - 200
1)
35 - 55
Rug 1.5 - 2 Boven + onder-
warmte
180 - 200 60 - 90
Reebout, her-
tenbout
1.5 - 2 Boven + onder-
warmte
180 - 200 60 - 90
1)
Oven voorverwarmen.
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