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Geschmackstoffe oder Aromen noch
Flüssigkeit.
Fleisch und Fisch werden weich, zart
und saftig.
Die Mineralien und Vitamine der
Lebensmittel bleiben erhalten.
Es werden weniger Gewürze benötigt,
da die Speisen ihren natürlichen
Geschmack behalten.
Einfacheres Arbeiten, da es nicht
notwendig ist, die Speisen
gleichzeitig vorzubereiten und zu
servieren.
Die niedrige Gartemperatur
verhindert ein Verkochen.
Durch die Portionierung der Speisen
lassen sich diese einfacher
handhaben.
Vorbereiten des Gargutes
1. Zutaten säubern und schneiden.
2. Zutaten würzen.
3. Zutaten in geeignete Vakuumbeutel
geben.
4. Beutel so verschließen, dass er
möglichst wenig Luft enthält.
5. Die Beutel müssen kühl gelagert
werden, wenn sie nicht sofort gegart
werden.
6. Fahren Sie mit der Funktion
SousVide Garen fort und beachten
Sie für die ausgewählte Speise die
Angaben in den Kochtabellen oder
in den Rezepten mit dem Koch-
Assistent.
7. Öffnen Sie den Beutel und servieren
Sie die Speisen.
8. Die Speise können Sie danach noch
anbraten oder grillen, damit z.B.
Fleisch eine schöne Kruste und den
typischen Bratengeschmack
bekommt.
Wenn Sie mit dieser
Funktion garen, entsteht
Restwasser auf den
Vakuumbeuteln und im
Garraum. Seien Sie beim
Öffnen der Backofentür nach
dem Garvorgang vorsichtig,
um zu vermeiden, dass
Wasser auf die Möbel tropft.
Verwenden Sie einen Teller
und ein Geschirrtuch, um die
Vakuumbeutel
herauszuholen. Trocken Sie
die Tür, den Wassersammler
im Boden und den Garraum
mit einem weichen Tuch
oder Schwamm. Zum
vollständigen Trocknen die
Backofentür offen lassen.
Um das Trocknen zu
beschleunigen, können Sie
den Ofen mit Heißluft und
einer Temperatur von 150 °C
etwa 15 Minuten
einschalten.
6.2 Menü - Überblick
Options
Menu
170°C
Menü
Menüpunkt Anwendung
Koch-Assistent Liste mit Automatikprogrammen.
Reinigung Liste mit Reinigungsprogrammen.
Grundeinstellungen Zum Konfigurieren des Geräts.
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