Bedienungsanleitung AEG CD740SV (Seite 14 von 56) (Englisch)

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Submenu for: Humidity Cooking

Heating func-

tion

Application

Humidity Low

The function is suitable

for meat, poultry, oven

dishes and casseroles.

Thanks to the combina-

tion of steam and heat,

meat gets a tender and

juicy texture along with

a crusty surface.

Humidity Medi-

The function is suitable

for cooking stewed and

braised meat as well as

bread and sweet yeast

dough. Due to the com-

bination of steam and

heat the meat gets a jui-

cy and tender texture

and yeast dough baker-

ies get a crispy and shi-

ny surface.

Humidity High

The function is suitable

for cooking delicate

dishes like custards,

flans, terrines and fish.

The lamp may automatically

deactivate at a temperature

below 60 °C during some

oven functions.

6.6 Specials

Heating func-

tion

Application

Keep Warm

To keep food warm.

Plate Warming

To preheat plates for

serving.

Preserving

To make vegetable

preserves (e.g. pickles).

Heating func-

tion

Application

Drying

To dry sliced fruit, veg-

etables and mush-

rooms.

Yogurt Function

To prepare yogurt.

The lamp in this func-

tion is off.

Dough Proving

To speed up the rising

of the yeast dough. It

prevents dough sur-

face from drying and

keeps the dough elas-

tic.

Slow Cooking

To prepare tender,

succulent roasts.

Bread Baking

Use this function to

prepare bread and

bread rolls with a very

good professional-like

result in terms of crisp-

iness, colour and crust

gloss.

Steam Regener-

ating

Food reheating with

steam prevents surface

drying. Heat is distrib-

uted in a gentle and

even way, which allows

to recover taste and

aroma of food as just

prepared. This func-

tion can be used to re-

heat food directly on a

plate. You can reheat

more than one plate at

the same time, using

different shelf posi-

tions.

Defrost

To defrost food (vege-

tables and fruit). The

defrosting time de-

pends on the amount

and size of the frozen

food.

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