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Fleisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Fleisch im Beutel, 250 g 200 25 - 35 3
Fleischspieße, 500 g 200 30 - 40 3
Kleine Backwaren
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Plätzchen 180 25 - 35 3
Makronen 160 25 - 35 3
Muffins 180 25 - 35 3
Cracker, pikant 170 20 - 30 3
Mürbeteigplätzchen 150 25 - 35 3
Tartelettes 170 15 - 25 3
Vegetarisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe‐
ne
Gemischtes Gemüse im Beutel,
400 g
180 25 - 35 3
Omelett 200 20 - 30 3
Gemüse auf Backblech, 700 g 180 25 - 35 3
11.7 Heißluft mit Dampf
Backwaren
Speise Temperatur
(°C)
Wasser‐
menge in
der Gar‐
raumvertie‐
fung (ml)
Vorheizzeit
(Min.)
Dauer (Min.) Ein‐
schub‐
ebene
Weißbrot 180 150 10 30 - 40 2
Brot/Brötchen 200 150 5 20 - 25 2
Focaccia 190 150 10 20 - 25 1
Pizza, hausge‐
macht
230 150 10 15 - 20 2
Plätzchen, Sco‐
nes, Croissants
160 150 10 10 - 20 2
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