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Speise Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Biskuitrolle
1)
Ober-/Unterhit-
ze
180 - 200 10 - 20 2
Streuselkuchen trocken Heißluft 150 - 160 20 - 40 1
Mandel-/Zuckerkuchen
1)
Ober-/Unterhit-
ze
190 - 210 20 - 30 2
Obstkuchen (auf Hefe-
teig/Rührteig)
2)
Heißluft 150 - 160 35 - 55 1
Obstkuchen (auf Hefe-
teig/Rührteig)
2)
Ober-/Unterhit-
ze
170 35 - 55 1
Obstkuchen mit Mürbe-
teig
Heißluft 160 - 170 40 - 80 1
Hefekuchen mit emp-
findlichen Belägen (z.B.
Quark, Sahne, Pud-
ding)
1)
Ober-/Unterhit-
ze
160 - 180 40 - 80 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Bisquitboden
Speise Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Mürbeteig-Plätzchen Heißluft 150 - 160 10 - 20 1
Short bread/Mürbeteig-
gebäck/Feingebäck
Heißluft 140 20 - 35 1
Short bread / Mürbe-
teiggebäck / Feinge-
bäck
1)
Ober-/Unterhit-
ze
160 20 - 30 2
Rührteigplätzchen Heißluft 150 - 160 15 - 20 1
Eiweißgebäck, Baiser Heißluft 80 - 100 120 - 150 1
Makronen Heißluft 100 - 120 30 - 50 1
Hefekleingebäck Heißluft 150 - 160 20 - 40 1
Blätterteiggebäck
1)
Heißluft 170 - 180 20 - 30 1
Brötchen
1)
Ober-/Unterhit-
ze
190 - 210 10 - 25 2
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