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Braad mager vlees afgedekt.
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
10.10 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
RUNDVLEES
Gebruik de functie: Boven + onderwarmte.
(kg)
(W) (°C) (min)
Stoofvlees 1 - 1,5 200 230 60 - 80
VARKENSVLEES
Gebruik de functie: Circulaviegrill.
(kg)
(W) (°C) (min)
Schouder /
Nek / Hamlap
1 - 1,5 200 160 - 180 50 - 70
Gehaktbrood 0,75 - 1 200 160 - 170 35 - 50
Varkensschen-
kel, voorge-
kookt
0,75 - 1 200 150 - 170 60 - 75
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