Bedienungsanleitung AEG Competence D4100M (Seite 28 von 52) (Englisch)

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HINTS AND TIPS

Prepare foods in the same way as for

conventional grilling. Brush lean meats and fish

lightly with a little oil or butter to keep them

moist during cooking.

Most food should be placed on the grill pan grid

in the 'high' position in the grill pan to allow

maximum circulation of air around the food.

Food such as fish, liver and kidneys may be

placed directly onto the trivet in the grill pan if

preferred.

The use of the trivet beneath the grid when

grilling fatty foods will help minimise splashing.

Accompaniments such as tomatoes and

mushrooms may be placed below the grid when

grilling meats, or in a separate dish on a lower

shelf.

Foods will cook more quickly the closer they are

to the grill element and the higher the

temperatures selected. Be prepared to adjust

temperatures and shelf positions during cooking

if necessary.

Turn food over during cooking as necessary.

Ensure that ready prepared or cooked chilled

dishes e.g. shepherds pie, moussaka, lasagne,

etc., are piping hot throughout before serving.

A temperature range of 140-220°C and shelf

positions 3 and 4 are suitable for most foods.

Be prepared to make suitable adjustments

during cooking to suit individual requirements. If

thermal grilling on more than one level, it may

be necessary to interchange the food on the

shelves during cooking.

COOKING TIMES

Cooking is more gentle, therefore food generally

takes a little longer to cook when thermal grilling

compared with conventional grilling. One of the

advantages is that larger loads can be cooked at

the same time.

A general guide to cooking times is given on this

page but these times may vary slightly depending

on the thickness and quantity of food being

cooked.

THERMAL GRILLING CHART

FOOD SHELF TEMP

(°C)

TIME (mins

in total)

Bacon Rashers

Beefburgers

Chicken Joints

Chops - Lamb/Pork

Fish - Whole

Trout/Mackerel

Fillets - Plaice/Cod

Kebabs

Kidneys -Lamb/Pig

Liver -Lamb/Pig

Sausages

Steaks -Medium

Steaks - Well Done

Heating through

and Browning, e.g.

au-gratin,lasagne,

shepherd's pie.

200

190

160

170

180

190

220

170

8-12

10-15

35-45

20-25

25-35

10-20

10-15

20-30

10-15

20-30

10-15

8-10

each side

10-12

each side

20-30

depends on

size

NOTE: Shelf positions are counted from the

bottom of the oven.

Times quoted above are given as a guide and

should be adjusted to suit personal taste.

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AEG Competence D4100M Seite 28

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