Bedienungsanleitung AEG Competence D4100M (Seite 31 von 52) (Englisch)

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Care must be taken when handling foods in the

home. Always follow the basic rules of food

hygiene to prevent bacterial and microbial growth

and cross contamination when preparing,

reheating, cooking, cooling, defrosting and freezing

foods.

1. Always ensure food you purchase is of good

quality and in prime condition. Shop at a

reliable source and buy the 'freshest' looking

package - avoid shop worn labels or produce

covered in dust.

2. Avoid buying chilled or frozen products if you

cannot store them straight away. The use of an

insulated container when shopping is advisable.

3. Buy and consume foods prior to the 'Sell by' or

'Best Before' date.

4. When you arrive home, place perishable foods

in the refrigerator or freezer immediately.

Ensure they are well covered to prevent them

drying out and to prevent any possible cross

contamination with bacteria from raw to cooked

foods.

5. Follow the cooking instructions on packets of

prepacked and cooked chilled foods, but be

prepared to adjust cooking times and

temperatures to suit your particular oven. For

example, the Fan Oven generally requires

20-25°C lower temperature than conventional

ovens.

6. Always ensure that cooked chilled foods are

thoroughly reheated until they are piping hot

throughout.

7. It is preferable to defrost frozen foods slowly in

the refrigerator. Alternatively, a microwave

cooker or the Defrost function on your oven

may be used.

8. Always cook defrosted foods immediately after

thawing. Thawed food should never be

refrozen.

9. Joints of meat and poultry should be thoroughly

defrosted before cooking.

10. Cook meat thoroughly - use a meat

thermometer if preferred, which penetrates the

joint to check that the centre temperature has

reached the required temperature (see table

below).

MEAT TEMPERATURES

Beef Rare - 60°C

Medium - 70°C

Well Done - 80°C

Pork Well Done - 80°C

Lamb Medium - 70°C

Well Done - 80°C

11. If not eaten straight away after cooking, food

should be cooled as quickly as possible (within

one hour) and then refrigerated or frozen as

required. Do not put hot food into a refrigerator

or freezer.

12. In the kitchen keep worktops, chopping boards

and utensils clean with hot soapy water

between preparation stages. Ideally, keep one

chopping board for raw meat and another for

other foods. Keep your dish cloths and tea

towels clean.

HELPFUL HINTS WHEN BUYING AND PREPARING FOOD

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AEG Competence D4100M Seite 31

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