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Bakken
Algemene aanwijzingen
Uw nieuwe oven kan een andere bak-/braadverhouding hebben dan het apparaat dat
u tot nu toe gebruikt heeft. Pas uw normale instellingen (temperatuur, gaartijden) en
de ovenniveaus aan de tabelwaarden aan.
Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uit-
schakelen, om te profiteren van de restwarmte.
Wanneer u diepgevroren levensmiddelen gebruikt, kunnen de platen in de oven tij-
dens het bakken vervormen. Wanneer de platen afkoelen, verdwijnt de vervorming.
Aanwijzigen bij de baktabellen
Wij raden aan om de eerste keer de lagere temperatuur in te stellen.
Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een
soortgelijk product.
Bij het bakken van gebak op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10-15 minuten lan-
ger zijn.
Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak in het begin van het bakproces
niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. De verschil-
len verminderen tijdens het bakproces.
Bakken op één ovenniveau:
Gebak in vormen
Type van bakken Ovenfunctie Ovenni-
veau
Temperatuur
°C
Tijd
uren:min.
Tulband of brioche Multi hetelucht 1 150-160 0:50-1:10
Zandgebak/fruitgebak Multi hetelucht 1 140-160 1:10-1:30
Cake, zacht Multi hetelucht 2 140 0:35-0:50
Cake, zacht Boven + onderwarmte 2 160 0:35-0:50
Taartbodem van zandtaart-
deeg
Multi hetelucht 2
170-180
1)
0:10-0:25
Taartbodem - roerdeeg Multi hetelucht 2 150-170 0:20-0:25
Apple pie (2 vormen
Ø20cm, diagonaal ge-
plaatst)
Multi hetelucht 2 160 1:10-1:30
Apple pie (2 vormen
Ø20cm, diagonaal ge-
plaatst)
Boven + onderwarmte 2 180 1:10-1:30
Kwarktaart Boven + onderwarmte 1 170-190 1:00-1:30
1) Oven voorverwarmen
Nuttige aanwijzingen en tips
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