106
Aanwijzingen m.b.t. de veiligheid
··
Zet bij het verwarmen van vloei-
stoffen altijd een theelepeltje in
het glas of kopje om overkoken te
voorkomen. Door ‘kookpuntver-
tragin wordt de kooktemperatuur
bereikt zonder dat belletjes opstij-
gen. Ag bij lichte aanraking van
het glas of kopje kan de vloeistof
plotseling overkoken of spatten.
Verbrandingsgevaar!
··
Levensmiddelen met een schil of
vel, zoals aardappelen, tomaten,
worstjes, altijd eerst met een
vork inprikken, om ‘stukspringen’
te voorkomen.
··
Let erop dat bij het koken en ver-
warmen van levensmiddelen een
minimumtemperatuur van 70° C
bereikt wordt. Let daarom op de
gegevens in de tabellen (tijd/ver-
mogen). Gebruik voor het meten
van de temperatuur van de
levensmiddelen nooit een kwik-
of vloeistofthermometer.
mind. 70°C
