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De lekplaat
De lekplaat is bedoeld voor het opvangen van overkokende
vloeistof of gemorste ingrediënten. Wij adviseren u om na het
gebruik van de kookplaat de lekplaat direct schoon te maken.
Gemorste en daarna opgedroogde substanties zijn vaak moeilijk
te verwijderen, terwijl bij direct schoonmaken een vochtige doek
al voldoende is. Zowel email als roestvrijstaal zijn gevoelig voor
agressieve zuren. Zo moet u bijvoorbeeld gemorste rabarber
beslist direct verwijderen en met schoon water naspoelen. Dat
geldt vanzelfsprekend ook voor de pandragers en de
branderdeksels.
De pandragers
Het gaskomfoor is voorzien van drie pandragers.
Na verloop van tijd kan, door het gebruik van de branders, enig
email van de punten afspringen; dat is een normaal, niet te
vermijden, verschijnsel.
TYPE BRANDER MIN. AFMETING MAX. AFMETING
WOK 160 mm 260 mm
STERK 160 mm 240 mm
NORMAAL 120 mm 220 mm
KLEIN 80 mm 160 mm
Nuttig gebruik
Een grote pan op de kleine kookbrander is, voor wat het aan de
kook brengen betreft, oneconomisch. Doordat het aan de kook
brengen te lang gaat duren treedt ondertussen veel
warmteverlies op.
Een kleine pan op de sterkbrander is eveneens oneconomisch,
omdat een deel van de vlammen dan buiten de panbodem
steekt en de warmte daarvan voor de pan verloren gaat.
Een zeer effectieve gasbesparing bereikt u door altijd een goed
sluitende pandeksel te gebruiken, zeker tijdens het aan de kook
brengen. Een schone panbodem, ook aan de buitenkant, draagt
bij aan betere warmteoverdracht.
Draai na het aan de kook komen de vlam zover terug dat het
gerecht nog juist kan doorkoken. Een grotere vlam dan nodig
voor het doorkoken is oneconomisch.
Het gebruik
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