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Toepassingen, tabellen en tips
Magnetron
Opmerkingen t.a.v. de werking
Algemeen
Laat de gerechten na het uitschakelen van het apparaat een aantal
minuten staan (zie magnetrontabel: - tijd).
Verpakkingen van aluminiumfolie, metalen houders, enz. vóór het be-
reiden van het gerecht verwijderen
Garen
Indien mogelijk afgedekt garen, met voor de magnetron geschikt
materiaal. De gerechten alleen niet afgedekt garen als de korst
moet blijven bestaan.
Gekoelde of bevroren gerechten hebben een langere gaartijd nodig.
Gerechten met saus moeten van tijd tot tijd omgeroerd worden.
Groenten met een vaste structuur, zoals wortelen, erwten of
bloemkool, met water garen.
Keer grote stukken na ongeveer de helft van de gaartijd om.
Groenten indien mogelijk in stukken van gelijke grootte snijden.
Vlakke, brede houders of schalen gebruiken.
Ontdooien van vlees, gevogelte, vis
De bevroren, uitgepakte voedingsmiddelen op een omgedraaid,
klein bord met een houder daaronder of op een ontdooirooster of
kunststofzeef plaatsen, opdat de ontdooivloeistof kan uitlopen.
Nadat de ontdooitijd van het voedingsmiddel voor de helft is verlo-
pen, het product omkeren, indien mogelijk in stukken delen, ont-
dooide stukken verwijderen.
Ontdooien van boter, stukjes taart, kwark
Niet volledig in het apparaat, maar bij kamertemperatuur laten
ontdooien. Daardoor wordt het resultaat gelijkmatiger. Mogelijke
metaal- of aluminiumverpakkingen of –delen vóór het ontdooien
volledig verwijderen.
Ontdooien van fruit, groenten
Fruit en groenten, dat onbewerkt verder moet worden bewerkt, niet
geheel in het apparaat maar op kamertemperatuur ontdooien.
Fruit en groenten dat moet worden gekookt, kan niet direct met
een hoger magnetronvermogen worden gegaard, zonder eerst
ontdooid te zijn.
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