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Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uit-
schakelen, om te profiteren van de restwarmte.
Wanneer u diepgevroren levensmiddelen gebruikt, kunnen de platen in de oven tij-
dens het bakken vervormen. Wanneer de platen afkoelen, verdwijnt de vervorming.
Aanwijzigen bij de baktabellen
Wij raden aan om de eerste keer de lagere temperatuur in te stellen.
Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een
soortgelijk product.
Bij het bakken van gebak op meerdere niveaus kan de baktijd ca. 10-15 minuten lan-
ger zijn.
Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak in het begin van het bakproces
niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. De verschil-
len verminderen tijdens het bakproces.
Bakken op één gebruiksniveau
Bakken in vormen
Gerecht Ovenfunctie Rek-
stand
Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min.)
Tulband of brioche Ventitherm ® Multi
Hetelucht
1 160-170 50-60
Moskovisch gebak/vruchten-
cake
Ventitherm ® Multi
Hetelucht
1 150-170 60-90
Cake, zacht Ventitherm ® Multi
Hetelucht
1 160-180 25-40
Taartbodem van zandtaart-
deeg
Multi hetelucht
(vochtig)
2
170-190
1)
10-25
Taartbodem - roerdeeg Multi hetelucht
(vochtig)
2 150-170 20-25
Dichte appeltaart Ventitherm ® Multi
Hetelucht
1 160-180 50-60
Appeltaart (2 vormen Ø 20
cm, diagonaal geplaatst)
Ventitherm ® Multi
Hetelucht
1 180-190 65-80
Hartige taart (bijv. quiche lor-
raine)
Ventitherm ® Multi
Hetelucht
2 170-190 30-70
Kwarktaart Ventitherm ® Multi
Hetelucht
1 160-180 60-90
1) Oven voorverwarmen
Cakes/pasteitjes/gebak op bakblik
Gerecht Ovenfunctie Rek-
stand
Tempera-
tuur (°C)
Tijd (min.)
Vlechtbrood/broodkrans Multi hetelucht
(vochtig)
1 160-180 30-40
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Nuttige aanwijzingen en tips
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