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Rezepte
Alle Rezepte in diesem Buch sind - wenn nicht anders angegeben -r 4 Portionen
berechnet.
Abwandlung von konventionellen Rezepten
Wenn Sie Ihre altbehrten Rezepte auf die Mikrowelle abwandeln wollen, sollten
Sie folgendes beachten: Die Garzeiten um ein Drittel bis zurlfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Einpfe
und Suppennnen problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte, sollte die Oberfläche vor dem
Erhitzen oder Garen angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die genstet werden, auf etwa
zwei Drittel der Menge im Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während des
Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine kleine Menge Butter,
Margarine oder Öl ist ausreichend, um der Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist
die Mikrowelle hervorragend zur Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer
Diät geeignet.
Zwiebelsuppe
1. Die Schüssel einfetten, die geschnittenen
Zwiebeln, Bouillon und Gewürze hinzugeben.
Bedecken und kochen.
9-11 min. 900 W
2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden
und auf die Suppentassen verteilen. Die Suppe
darübergiessen und mit demse bestreuen.
3. Die Schüsseln auf die Drehplatte und den Grill
stellen.
6-7 min. Grill
Geschirr Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
4 Suppentassen (à 200 ml)
10 g Butter oder Margarine
100 g Zwiebeln, in Scheiben
800 ml Fleischbhe
Salz, Pfeffer
2 Scheiben Brot
40 g geriebener Käse
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