Bedienungsanleitung AEG Electrolux PE8036-M (Seite 18 von 23) (Englisch)

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10. RECIPES

ITALIAN CAPPUCCINO

This is a normal espresso coffee with

steam-heated milk that gives the

coffee a milder flavour and a rich,

frothy topping. Serve in a large cup.

Pour cold milk into a tall jug and heat

it using the steam spout if your

machine has one. Add only the froth to

the espresso coffee, to do this either

tilt the jug slightly rocking it

backwards and forwards while you

pour or use a spoon to scoop off the

froth.

You can also add a dusting of cocoa

powder to taste.

VIENNESE CAPPUCCINO

This variation is the result of age-old

Austrian tradition.

Prepare a 'long' espresso by letting the

machine run for longer than usual (30-

35 seconds), add hot milk followed by

whipped cream. Serve in a medium-

sized cup (midway between and

espresso cup and a cappuccino cup).

Decorate with flakes of chocolate.

COLD ESPRESSO SHAKE

Frothy and extremely refreshing, this

makes a pleasant drink on hot days.

Prepare an espresso coffee, add sugar

and pour into a cocktail shaker with

large ice cubes. Shake for a few

seconds.

Serve in a tumbler or flûte.

IRISH COFFE

Any energy-giving tonic.

Warm a tall glass and mix eight parts

of hot coffee with one part whisky and

brown sugar.

Gently pour freshly whipped cream

over the back of a spoon so that it

floats on the coffee: the result is a

layer of cool white cream on top of the

hot dark coffee.

MEXICAN COFFEE

Intense and exotic.

Mix together a portion of double

cream, half a teaspoon of cinnamon, a

pinch of nutmeg and sugar in a small

cup and beat until it becomes frothy.

Place a teaspoon of chocolate syrup, a

pinch of cinnamon and the coffee into

a medium-sized cup and blend

together.

Top with a teaspoon of vanilla-

flavoured cream.

CAPPUCCINO ICE-CREAM

Heat 2 cups of espresso coffee, ¾ cup

of single cream and ½ cup sugar in a

pan and bring to boiling point.

Leave to cool before placing in the

freezer for 4-5 hours.

Move to the refrigerator ½ hour

before serving.

Serve two-three balls of the ice-cream

in a small bowl and decorate with

roasted coffee beans.

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