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Richtig lagern
Im Kühlraum ergeben sich, physikalisch bedingt, unterschiedliche
Temperaturbereiche. Der kälteste Bereich befindet sich auf der untersten
Abstellfläche über den Obst- und Gemüseschalen. Wärmere Bereiche sind die
oberen Abstellflächen und die Abstellfächer an der Tür. An welcher Stelle im
Kühlraum geeignete Temperaturen für verschiedene Arten von Lebensmitteln
vorliegen, zeigt nebenstehendes Einordnungsbeispiel.
1 Tiefgekühlte Lebensmittel,
Eis, Eiscreme,
Einfrieren frischer Lebensmittel
2 Desserts, Torten, fertige Speisen,
3 Lebensmittel im Behälter
4 Angebrochene Dose,
Konserven
5 Milch, Milchprodukte
6 Frisches Fleisch, Aufschnitt,
Wurst
7 Obst, Gemüse, Salat
8 Butter, Käse
9 Eier
10 Joghurt, kleine Konserven
11 Kleine Flaschen, Getränke
12 Große Flaschen, Getränke
Lebensmittel sollen immer abgedeckt oder verpackt in den Kühlraum, um
Austrocknen und Geruchs- oder Geschmacksübertragung auf anderes
Kühlgut zu vermeiden.
Zum Verpacken eignen sich:
- Frischhaltebeutel und -folien aus Polyäthylen;
- Kunststoffbehälter mit Deckel;
- Spezielle Hauben aus Kunststoff mit Gummizug;
- Aluminiumfolie.
