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Cutting meat
Meat is grilled from the outside to the inside. The
inside meat is still raw.
Cutting thicknesses of 0.5 mm to 8 mm can be set.
In order to do so, turn the adjusting screw to the
left (larger) or right (smaller).
WARNING: Risk of injury!
Check that the knife protector is correctly seated
Ensure a secure stand
Always work from top to bottom
Only cut grilled meat
Only turn the kebab knife on when it has been
applied to the kebab.
Overheat protection (For item: 267240)
Please note that the RESET button is located under
the handle for overheat protection.
Unplug the machine from the electrical outlet first.
Allow the machine to cool down.
Press the RESET button under the handle
Plug in & ready for use again.
Hygiene/cleaning
Hygiene instructions
General hygiene instructions
• Wash hands before and after contact with food.
• Cover open wounds with a waterproof plaster.
• Avoid touching food with naked hands.
• Clean and disinfect all devices daily.
Handling food
• Heat meat through to at least 70ºC.
• Store meat at below 5ºC or freeze (below-18ºC).
• Avoid contact between raw and cooked food.
Cleaning
Attention! Always unplug the machine from the
electrical power outlet and let it cool down com-
pletely before cleaning and storage.
Clean the machine after each use.
Never immerse the machine in the water.
WARNING! Take great care when cleaning. The
knife is sharp. Deep cuts can be caused.
Remove the knife carefully.
Remove heavy soiling on the knife, clean the pro-
tector with cleaning aids, such as sponges and
brushes.
Spray all surfaces with a fat solvent and some
disinfectant and allow it to take effect for at least
5 minutes.
Rinse off the cleaning aids on kebab knife, knife
protector with a damp cloth.Keep it dry and as-
sembly.
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