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11.2 Moist Fan Baking -
recommended accessories
Use the dark and non-reflective tins and
containers. They have better heat
absorption than the light colour and
reflective dishes.
Pizza pan Baking dish Ramekins Flan base tin
Dark, non-reflective
28 cm diameter
Dark, non-reflective
26 cm diameter
Ceramic
8 cm diameter,
5 cm height
Dark, non-reflective
28 cm diameter
11.3 Moist Fan Baking
For the best results follow suggestions
listed in the table below.
Use the second shelf position.
(kg) (°C) (min)
Roast veal 1.5 - 2.0 190 135 - 140
Pork chops 1.8 - 2.0 190 120 - 130
Whole chicken 1.0 - 1.5 200 100 - 110
Whole fish 0.8 - 1.0 180 40 - 45
Jam tart 0.8 - 1.0 170 35 - 40
Strudel 0.6 - 1.0 180 50 - 55
Muffins 0.05 - 0.06 (each piece) 160 27 - 30
Apple pie 1.0 170 70 - 75
11.4 Information for test
institutes
Tests according to: EN 60350, IEC 60350.
Preheat the empty oven.
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