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Speise Ofenfunkti-
on
Ein-
schub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Small cakes /Tört-
chen
1)
Heißluft mit
Ringheizkör-
per
3 160 20 - 35
Small cakes /Tört-
chen
1)
Ober-/Unter-
hitze
2 170 20 - 35
10.4 Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen
Backware Heißluft mit Ringheiz-
körper
Einschubebenen von
unten
2 Einschubebenen
Temperatur (°C) Dauer
(Min.)
Windbeutel/Eclairs
1)
1 / 3 160 - 180 25 - 45
Streuselkuchen, tro-
cken
1 / 3 150 - 160 30 - 45
1)
Backofen vorheizen.
Plätzchen/kleine Kuchen/Gebäck/Brötchen
Backware Heißluft mit Ringheiz-
körper
Einschubebenen von
unten
2 Einschubebenen
Temperatur (°C) Dauer
(Min.)
Mürbeteigplätzchen 1 / 3 150 - 160 20 - 40
Short bread /Mür-
beteiggebäck/Fein-
gebäck
1 / 3 140 25 - 45
Rührteigplätzchen 1 / 3 160 - 170 25 - 40
Eiweißgebäck, Bai-
ser
1 / 3 80 - 100 130 - 170
Makronen 1 / 3 100 - 120 40 - 80
Hefekleingebäck 1 / 3 160 - 170 30 - 60
10.5 Pizzastufe
Backware Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Pizza (dünner Bo-
den)
1)
3 200 - 230 15 - 20
DEUTSCH 21
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