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Rezepte
Quirlfunktion - Mengen und Verarbeitungsdauer
Zutaten Menge Einheit Zeit Geschwindigkeit
Sahne 100-900 g 60-120 8-10
Eiweiß 50-730 (1-14) g/St. 60-120 8-10
Rührfunktion - Mengen und Verarbeitungsdauer (Mischen von leichtem Teig, z.B. Kuchenteig)
Rezept Zutaten Menge Einheit Zeit Geschwindigkeit
Biskuit
Mehl 360 g
200-230 s
Mittlere Einstellung
(Stufe 4-6)
Margarine 135 g
Zucker 150 g
Backpulver 1 TL
Schokolade-
kuchen
Mehl 480 g
300-360 s
Mittlere Einstellung
(Stufe 4-6)
Eier 200/4 g/St.
Butter 180 g
Zucker 150 g
Vanillezucker 2 TL
Sauerrahm 100 g
Nougatmasse 100 g
Backpulver 3 TL
Zubereitung
Die Butter darf nicht hart sondern muss weich sein. Weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis der Teig cremig
ist. Eier nacheinander dazugeben. Weiter rühren und den Sauerrahm und Vanillezucker hinzufügen. Zum Schluss
das Mehl mit dem Backpulver hineingeben.
Butterkuchen
Mehl 120 g
60-90 s
Mittlere Einstellung
(Stufe 4-6)
Butter 36 g
Zucker 36
g
Frische Eier 200
g
Backpulver 1
TL
Zubereitung
Alle Zutaten in die Schüssel geben und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Knetfunktion - Mengen und Verarbeitungsdauer
Rezept Zutaten Menge Einheit Zeit Geschwindigkeit
Brot (Hefeteig)
Min. Menge
Mehl 252 g
Min. 120 s
Niedrige Stufe
(Einstellung1-3)
Wasser 240 g
Zucker 2 TL
Margarine 1 EL
Salz 1 TL
Trockenhefe 2 TL
Zubereitung
Alle Zutaten in die Schüssel geben und kneten, bis sie gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hefeteig (Pizza-
teig) Höchstmen-
gen
Weizenmehl 960 g
Min. 120 s
Niedrige Stufe
(Einstellung1-3)
Wasser 400 g
Öl 93 g
Salz 3 TL
Zucker 3 TL
Trockenhefe 1 EL
Zubereitung
1. Geben Sie Hefe, Zucker und warmes Wasser in die Schüssel des Geräts, und lassen Sie diese Mischung stehen,
bis sie cremig ist.
2. Geben Sie Mehl, Salz und Öl dazu.
3. Mischen Sie die Zutaten mit der Geschwindigkeit 1/P.
4. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Geschwindigkeit 3, wenn der Teig homogen ist.
5. Der Teig ist fertig, wenn er nicht seitlich an der Schüssel und nicht am Werkzeug klebt.
6. Wellen Sie den Teig mit einer Teigrolle auf einer dünn mit Mehl bestreuten Fläche aus, bis er die gewünschte
Dicke hat.
7. Legen Sie den Teig auf ein leicht eingefettetes Blech und verteilen Sie den Belag darauf.
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