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NL
Recepten
Mixen: hoeveelheden en verwerkingstijden
Ingrediënten Hoeveelheid Eenheid Tijd Snelheid
Room 100-900 g 60-120 8-10
Ei - eiwit 50-730 (1-14) g/st 60-120 8-10
Kloppen: hoeveelheden en verwerkingstijden (zachte deeg mengen (bijv.: taartdeeg))
Recept Ingrediënten Hoeveelheid Eenheid Tijd Snelheid
Cake, zacht
Bloem 360 g
200-230 sec.
Medium -stand
(stand 4-6)
Margarine 135 g
Suiker 150 g
Bakpoeder 1 tl
Chocoladetaart
Bloem 480 g
300-360 sec.
Medium-stand
(stand 4-6)
Ei 200/4 g/st
Boter 180 g
Suiker 150 g
Vanillesuiker 2 tl
Zure room 100 g
Amandelmengsel 100 g
Bicarbonaat 3 tl
Methode
De boter moet zacht zijn en niet hard. Roer de zachte boter en de suiker tot een romige massa. Voeg één na één
de eieren toe. Blijf roeren en voeg de zure room en vanillesuiker toe. Roer er tenslotte de bloem en het bicarbo-
naat onder.
Botercake
Bloem 120 g
60-90 sec.
Medium- stand
(stand 4-6)
Boter 36 g
Suiker 36
g
Verse eieren 200
g
Bakpoeder 1
tl
Methode
Doe alle ingrediënten in de kom en meng ze tot het klaar is.
Deeghaken: hoeveelheden en verwerkingstijden
Recept Ingrediënten Hoeveelheid Eenheid Tijd Snelheid
Brood (gistdeeg)
min. hoeveelheid
Bloem 252 g
Ten minste 120 sec.
Lage- stand
(stand 1-3)
Water 240 g
Suiker 2 tl
Margarine 1 el
Zout 1 tl
Droge gist 2 tl
Methode
Doe alle ingrediënten in de kom en kneed tot u tevreden bent.
Gistdeeg
(Pizzadeeg) max.
hoeveelheden
Tarwebloem 960 g
Ten minste 120 sec.
Lage- stand
(stand 1-3)
Water 400 g
Olie 93 g
Zout 3 tl
Suiker 2 tl
Droge gist 1 el
Methode
1. Doe de gist, suiker en het warme water in de mengkom van het apparaat en laat staan tot u een crèmige massa
hebt.
2. Voeg bloem, zout en olie toe aan het mengsel.
3. Meng op stand 1/P.
4. Als het deeg een homogeen geheel is, verhoogt u de snelheid tot stand 3.
5. Het deeg is klaar als het niet aan de zijkant van de kom plakt en ook niet aan de klopper/haak.
6. Rol het deeg met een deegroller op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot de gewenste dikte.
7. Plaats het deeg op een licht ingevette bakplaat en verdeel het beleg erover.
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