Bedienungsanleitung AEG KM7300 (Seite 28 von 30) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

697600

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Recipes

Whisking function quanitities and Processing Times

Ingredients Quantity Unit Time Speed

Cream 100-900 g 60-120 8-10

Egg-white 50-730 (1-14) g/pcs 60-120 8-10

Beating function quantities and Processing Times (mixing light dough (e.g: cake dough))

Recipe Ingredients Quantity Unit Time Speed

Cake sponge

Flour 360 g

200-230 s

Medium setting

(4-6 setting)

Margarine 135 g

Sugar 150 g

Baking powder 1 tsp

Chocolate cake

Flour 480 g

300-360 s

Medium setting

(4-6 setting)

Egg 200/4 g/pcs

Butter 180 g

Sugar 150 g

Vanilla Sugar 2 tsp

Sour cream 100 g

Nougat raw mixture 100 g

Baking soda 3 tsp

Method

The butter should be soft not hard. Stir the soft butter with sugar until creamy. Add the eggs one after another.

While stirring, add the sour cream and vanilla sugar. Finally stir in the our together with baking soda.

Butter Cake

Flour 120 g

60-90 s

Medium setting

(4-6setting)

Butter 36 g

Sugar 36

Fresh egg 200

Baking powder 1

tsp

Method

Place all ingredients in the bowl, and mix them, till it is ready.

Hooks function quantities and Processing Times

Recipe Ingredients Quantity Unit Time Speed

Yeast dough*

(bread)min.

Quantities

our 252 g

At least 120 s

Low setting

(1-3 setting)

water 240 g

Sugar 2 tsp

Margarine 1 tbs

Salt 1 tsp

Dry Yeast 2 tsp

Method

Place all the ingredients into the bowl and knead until satisfactory.

Yeast dough*

(Pizza dough)

max quantities

Wheat our 960 g

At least 120 s

Low setting

(1-3 setting)

Water 400 g

Oil 93 g

Salt 3 tsp

Sugar 2 tsp

Dry Yeast 1 tbs

Method

1. In a container mix the half of yeast with the salt and the sugar and set aside;

2. In the bowl of stand mixer put the remaining yeast, the water and the oil;

3.This dough should be mixed with common beaters, at minimum speed until obtain a smooth mixture;

4. After, add the yeast mixed with salt and sugar;

5. The speed should be increased to medium and the our should be added gradually;

6. After realizing that the mass tends to rise by the beaters, they must be changed by the beaters for heavy mass;

7. Put all the our and mix until obtain a homogenous mixture;

8. At this point you will need to monitor the input power of stand mixer, so that it not exceed the maximum value

determined by the manufacturer;

9. The mass reaches the point when no more paste in the hand.

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AEG KM7300 Seite 28

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