Bedienungsanleitung AEG KS8400501M (Seite 2 von 12) (Englisch)

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AUTOMATIC PROGRAMMES

In the Assisted Cooking menu the dishes

are divided into several categories:

•Poultry

•Fish/Meat

• Desserts

• Casseroles/Terrines

• Side Dishes

Assisted Cooking menu uses predefined

values for a dish. Prepare the dish accord-

ing to recipe from this book.

POULTRY

Stuffed Chicken Breast with spinach

in saffron sauce

Ingredients:

Serves 6

• 400 g spinach leaves, blanched

• A pinch of salt

• 100 g double cream cheese with green

pepper

• Freshly milled black pepper

• 6 chicken breasts

• 2 tbsp lemon juice

• 1 tbsp mustard

•100 ml white wine

• 150 ml light chicken stock

• 1 bundle of saffron

• 150 ml double cream

• 1 / 2 tsp lemon juice

Method:

Set aside 20 – 24 large leaves of spinach.

Squeeze the remaining leaves gently and

chop them coarsely with the rocking knife.

Then mix them with the double cream

cheese and add salt and pepper to sea-

son. Slice a pocket along the chicken

breasts. Stuff this with the spinach mix

and seal the breasts with cocktail sticks.

Drizzle on the lemon juice and rub in the

mustard. Then season lightly with salt and

pepper. Finally, wrap the breasts with the

spinach leaves which you had set aside

earlier. Place the breasts into the perfora-

ted dish and steam with the steam cook-

ing function. Reduce the white wine and

the stock to about 100 ml in a pan. Then

add the saffron and the double cream.

Season the sauce with lemon juice, add-

ing salt and pepper if necessary. Remove

the cocktail sticks from the chicken

breasts. Slice the breasts. Pour some

sauce onto the plate and arrange the

chicken breasts on it.

– Amount of water to be put into the wa-

ter drawer: 600 ml

– Time in the appliance: 35 minutes

– Shelf position: 1

Poached Chicken Breast

Ingredients:

• 4 chicken breast fillets, boned

•Salt

• Pepper

•Paprika

• Curry powder

Method:

Season the chicken breasts and place into

a glass bowl and into the appliance.

– Amount of water to be put into the wa-

ter drawer: 400 ml

– Time in the appliance: 35 minutes

– Shelf position: 1

FISH/MEAT

Fish terrine

Ingredients:

Serves 8

• 200 g smoked salmon

• 400 g salmon fillet

• 3 tbsp lemon juice

• 1 egg white

• 250 g cream

• 1 bunch of dill

•Salt

• Pepper

Method:

Drizzle two tablespoons of the lemon

juice over the smoked salmon and season

with salt and pepper. Line the terrine

mould with the slices of smoked salmon.

The slices should hang over the side of

the terrine. Puree the salmon fillets very

finely with 1 tablespoon of lemon juice

and the egg white. Mix the cream with the

pureed salmon mix until you obtain a

creamy consistency. Season with salt and

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