Bedienungsanleitung AEG KS8400501M (Seite 5 von 12) (Englisch)

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whisk the creme thoroughly until the

chocolate has dissolved.

Tip:

The mix should not be any deeper than 5

cm in the bowl. If you are preparing a

double quantity, use a wide dish.

– Amount of water to be put into the wa-

ter drawer: 400 ml

– Time in the appliance: 30 minutes

– Shelf position: 1

Espresso flan

Ingredients:

Serves 8

• 300 ml milk

•200 ml cream

• 3 tbsp espresso coffee powder (instant)

• 2 eggs

• 4 egg yolks

• 80 g sugar

Method:

Mix the milk, cream, coffee powder, eggs,

egg yolk and sugar together well by stir-

ring. Pour the creme into 8 dishes or small

cups and place them onto an wire shelf.

Poach and leave to cool for at least three

hours. Serve the flans in their dishes. You

may wish to serve them with whipped

cream.

– Amount of water to be put into the wa-

ter drawer: 350 ml

– Time in the appliance: 25 minutes

– Shelf position: 1

Cappuccino Cake

Ingredients:

For the mixture:

• 100 g softened butter

• 90 g sugar

• 2 egg yolks

• The seeds of one vanilla pod

• 2 tbsp instant coffee (dissolved in 50 ml

hot water)

• 2 egg whites

• 50 g flour

• 50 g cornflour

• 1 / 2 tsp baking powder

For the sauce:

• 250 ml orange juice

• 50 g sugar

• 1 pinch of cinnamon

• 20 ml orange liqueur

To finish:

• 200 ml whipped cream to decorate

Other:

• 4 – 6 small dishes or cups greased with

butter

Method:

Cream together butter, sugar, egg yolks,

the seeds of one vanilla pod and then mix

in the dissolved coffee. Beat egg whites.

Sieve flour, corn flour and baking powder,

add to the mixture in layers with the egg

whites and then fold in. Put the mixture

into small dishes or cups greased with

butter.

– Amount of water to be put into the wa-

ter drawer: 500 ml

– Time in the appliance: 30 minutes

– Shelf position: 1

After baking:

Place orange juice, sugar, cinnamon and

orange liqueur into a saucepan and re-

duce until the sauce is syrupy. Turn warm

cakes out onto a dessert plate and deco-

rate with sauce and cream.

CASSEROLES/TERRINES

Stuffed lettuce

Ingredients:

Serves 4

• 16 – 20 lettuce leaves (romaine lettuce),

blanched

Filling:

• 75 g lettuce (romaine)

• 1 onion

• 1 tbsp butter

•Salt

• Milled pepper

•400 g minced veal

• 3 tbsp breadcrumbs

•1 egg

• 100 g grated cheese

For braising:

•50 ml strong stock

• 100 ml double cream

Method:

Cut the bottom third of the midrib of the

large lettuce leaves flat. Cut the lettuce

into thin strips for the filling. Prepare the

onions and chop them finely. Heat the

butter. Braise the onion and strips of let-

tuce for 2 - 3 minutes, stirring constantly.

ENGLISH

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