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11.7 Intervall Plus Tabelle
Speise
Intervall Plus
(Wassermenge etwa 300 ml)
Temperatur (ºC) Zeit in Min. Einschubebene
Pudding / Flan in
Portionsschalen
1)
90
40 - 45 1
Gebackene Eier
1)
90
35 - 45 1
Terrine
1)
90 40 - 50 1
Dünnes Fischfilet 85 15 - 25 1
Dickes Fischfilet 90 25 - 35 1
Kleiner Fisch bis
350 g
90 25 - 35 1
Ganzer Fisch bis
1000 g
90 35 - 45 1
Aufwärmen
Knödel 110 20 - 30 1
Nudeln 110 15 - 20 1
Reis 110 15 - 20 1
Tellergerichte 110 15 - 20 1
1)
Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen
11.8 Intervall Dampf Tabelle
Speise
Intervall Dampf (Wassermenge etwa 300 ml)
Menge
Temperatur
(ºC)
Zeit
1)
(Min.)
Einschub-
ebene
Schweinebraten 1 kg 160 - 180 90 - 100 1
Roastbeef/Filet 1 kg 180 - 200 60 - 90 1
Kalbsbraten 1 kg 180 80 - 90 1
Hackbraten, roh 0,5 kg 180 30 - 40 1
Geräucherter
Schweinerücken
(2 Stunden
durchziehen las-
sen)
0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1
Hähnchen 1 kg 180 - 200 50 - 60 1
Ente 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1
Kartoffelgratin - 160 - 170 50 - 60 1
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www.aeg.com
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