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Indicazioni sulle tabelle Cottura a
vapore
Le tabelle forniscono dati su piatti tipi-
ci.
Le temperature e i tempi sono puramen-
te indicativi e dipendono dalla composi-
zione, dimensione, quantità di cibo e
pentole.
Seguire praticamente le istruzioni indica-
te se non è possibile trovare le indicazio-
ni specifiche sulla ricetta desiderata.
Avviare la cottura senza preriscaldare il
forno se i dati delle tabelle non indicano
direttamente.
Aumentare la quantità di acqua per il ri-
so secondo il rapporto 1: 1.5 - 1: 2 con-
trario rispetto a quanto indicato nella ta-
bella.
11.4 Tabella vapore
Acqua nella vaschetta in ml
Tempo
1)
in min.
300 15 - 20
600 30 - 40
800 50 - 60
1)
I tempi sono puramente indicativi.
11.5 Cottura ventilata e
Cottura solo vapore in
successione
È possibile cuocere carne, verdure e
contorni l'uno dopo l'altro combinan-
do le funzioni. Tutti i piatti saranno
pronti da servire allo stesso tempo.
Utilizzare la funzione Cottura ventilata
per arrostire inizialmente il cibo.
Sistemare nel forno le verdure e i con-
torni disposti in piatti termoresistenti.
Mettere nel forno con l'arrosto.
Lasciare raffreddare il forno fino ad
una temperatura di circa 80°C. Per raf-
freddare più velocemente l'apparec-
chiatura, lasciare aperta la porta del
forno sulla prima posizione per circa
15 minuti.
Avviare la funzione Cottura solo vapo-
re e cuocere insieme tutte le pietanze
fino a quando non sono pronte.
La quantità massima di acqua è
di 650 ml.
11.6 Tabelle per la cottura al
vapore
AVVERTENZA!
Non aprire la porta del forno
quando la funzione è attiva. Vi è
il rischio di scottature.
La funzione è adatta a tutti i tipi di cibi
sia freschi che congelati. Può essere uti-
lizzata per cucinare, scaldare, scongela-
re, cuocere al vapore o sbollentare ver-
dure, carne, pesce, pasta, riso, mais dol-
ce, semolino ed uova.
Preparazione di menu: È possibile pre-
parare un pasto completo in una sola
volta. Per evitare piatti poco o troppo
cotti scegliere quelli che richiedono tem-
pi di cottura simili. Utilizzare la quantità
d'acqua maggiore indicata per un singo-
lo piatto. Sistemare le pietanze sulle gri-
glie del forno all'interno di pentole ido-
nee. Regolare lo spazio tra le pietanze
per permettere al vapore di circolare.
Sterilizzazione
Questa funzione permette di sterilizza-
re contenitori (ad es. biberon).
Posizionare i contenitori puliti al cen-
tro della griglia sul primo livello. Assi-
curarsi che le aperture siano rivolte
verso il basso, con una leggera inclina-
zione.
•Versare la quantità massima d’acqua
nella vaschetta e impostare una durata
di 40 min.
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www.aeg.com
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