124
Zo stelt u vast of het gebak
gaar is
Het gebak zakt in (wordt klef)
Gebak in een vorm wordt aan
de onderkant te licht
Gebak met een vochtige vulling
is niet gaar
Koekjes laten niet van de bak-
plaat los
Gebak in een vorm laat niet los
Steek een cocktailprikker op het hoog-
ste punt in het gebak. Als er geen deeg
meer aan de prikker blijft kleven, kunt
u de oven uitschakelen en gebruik
maken vaan de nawarmte.
Kontroleer uw recept. Gebruik de vol-
gende keer minder vloeistof. Let erop
dat het deeg lang genoeg gemixt wordt.
Gebruik de volgende keer een donkere
bakvorm.
Stel de volgende keer een lagere tem-
peratuur in en verleng de baktijd.
Zet de bakplaat nog even in de oven en
neem de koekjes dan dadelijk los.
Gebruik de volgende keer bakpapier.
Maak m.b.v. een mes voorzichtig de
rand los. Keer de vorm weer om en
bedek hem enige malen met een natte,
koude doek. Vet de volgende keer de
vorm goed in en strooi er bovendien
wat paneermeel in.
Tips voor het bakken
Aanwijzingen bij de tabel bakken
De aangegeven temperaturen en tijden zijn slechts richtlijnen, omdat ze van
soort, hoeveelheid en bakvorm (materiaal, maat) afhangen.
Wij raden u aan, de eerste keer altijd de laagste temperatuur in te stellen en als
het nodig is, bijv. als het gerecht niet bruin genoeg is of de baktijd te lang duurt,
een hogere temperatuur te kiezen.
Als u voor een eigen recept geen konkrete aanwijzinge kunt vinden, zoek dan
in de tabel een soortgelijk gerecht.
De tabellen gelden, indien niet anders aangegeven, voor het inschuiven in een
koude oven.
Nawarmte betekent: na afloop van de baktijd het gebak nog even in de uitge-
schakelde oven laten staan.
