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Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion UNTERHITZE verwenden.
Einkoch-Geschirr
Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
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Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Hinweise zum Einkochen
Verwenden Sie zum Einkochen das Backblech. Darauf haben bis zu
sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
Stellen Sie die Gläser so in das Backblech, dass sie sich gegenseitig
nicht berühren.
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Backblech, damit im Backofen
ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten
oder die Temperatur auf 100° C zurückstellen (siehe Tabelle).
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