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Tabel PIZZA HETELUCHT
Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
Soort gebak Inzetniveau
Temperatuur
°C
Tijd
uur: min.
Pizza (dun) 1 180 - 200
1)
1) Oven voorverwarmen
20 - 30
Pizza (met veel beleg) 1 180 - 200 20 - 30
Swabische pizza 1 180 - 200 45 - 60
Spinazietaart 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Kwarktaart, rond 1 140 - 160 60 - 90
Kwarktaart op bakplaat 1 140 - 160 50 - 60
Appeltaart, dicht 1 150 - 170 50 - 70
Groentetaart 1 160 - 180 50 - 60
Turks brood 1 250 - 270
1)
10 - 20
Bladerdeegtaart 1 160 - 180
1)
40 - 50
Flammekuchen (brood) 1 250 - 270
1)
12 - 20
Piroggen (gevulde broodjes) 1 180 - 200
1)
15 - 25
Gerecht Ovenfunctie
Inzet-
niveau
Tempera-
tuur
°C
Tijd
uur: min.
Pastaschotel CONVENTIONEEL 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne CONVENTIONEEL 1 180-200 0:25-0:40
Gegratineerde groente
1)
1) Oven voorverwarmen
INFRATHERM 1 160-170 0:15-0:30
Gegratineerd stokbrood
1)
INFRATHERM 1 160-170 0:15-0:30
Zoete ovenschotels CONVENTIONEEL 1 180-200 0:40-0:60
Visschotels CONVENTIONEEL 1 180-200 0:30-1:00
Gevulde groente INFRATHERM 1 160-170 0:30-1:00
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