Bedienungsanleitung Alfa Roll (Seite 82 von 88) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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ar do congelador queimam-se por congelação.

3. A embalagem a vácuo remove até 90% do ar da embalagem. Há aproximadamente

21% de oxigénio no ar, portanto é extraída uma percentagem de 90% do ar, e ﬁca

de 2% a 3% de oxigénio nos alimentos envasados a vácuo. Como é sabido, com

5% ou menos de oxigénio, a maior parte dos micro-organismos deixa de crescer.

4. Em geral, há três tipos de micro-organismos, o bolor, a levedura e as bactérias, que

estão presentes em todas as partes, mas que apenas podem causar problemas no

caso de veriﬁcarem-se certas condições.

5. Se há pouco oxigénio ou não há humidade, o bolor não pode crescer. Se há humi-

dade, a temperatura é moderada e os alimentos contêm açúcar, a levedura pode

crescer com ou sem ar. A refrigeração desacelera o crescimento da levedura e a

congelação interrompe-o por completo. As bactérias podem crescer com ou sem ar.

6. Alguns alimentos secos como a farinha e os cereais podem conter larvas de insetos.

Se não são embalados a vácuo, as larvas podem incubar durante o armazenamen-

to dos alimentos e contaminá-los. Para evitar a incubação de gorgulhos e outros

insetos, é necessário conservar estes alimentos a vácuo.

Como evitar que os alimentos se estraguem: os alimentos devem ser conser-

vados a baixas temperaturas porque alguns micro-organismos podem crescer sem ar.

8. Se as temperaturas do frigoríﬁco forem superiores a 4˚ C (especialmente durante

bastante tempo), favorecerão o crescimento de micro-organismos daninhos, pelo

qual deve ser mantida uma temperatura de 4˚ C ou inferior.

9. Se a temperatura do congelador é de -17˚ C ou inferior, é apta para conservar

alimentos, ainda que a congelação não mata os micro-organismos, mas atrasa o

seu crescimento.

10. A temperatura de conservação de alimentos embalados a vácuo também afeta os

alimentos secos: a sua duração em bom estado aumenta 3-4 vezes a cada vez que

a temperatura desce 10˚ C.

FUNÇÕES

1. A ﬁnalidade principal deste eletrodoméstico é poder guardar comodamente grande

variedade de alimentos para conservar a sua frescura, sabor e duração em bom es-

tado. Em geral, a embalagem a vácuo mantém a frescura dos alimentos três vezes

mais que com outros métodos tradicionais de conservação. Quando esta máquina

de embalar passar a ser um eletrodoméstico indispensável para a sua vida diária,

os alimentos irão estragar-se menos e poupará mais dinheiro.

a. Cozinhe com antecedência para embalar a vácuo e guardar doses individuais ou

alimentos inteiros. Não é recomendado utilizar este saco em micro-ondas ou para

ferver o alimento dentro dela. Siga os métodos gerais de cocção para reaquecer

alimentos embalados a vácuo.

b. Prepare os alimentos com antecedência para piqueniques, excursões ou churrascos.

c. Evite a queimadura por congelação.

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