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HRVATSKI
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Recepti
Goveđi odrezak je moguće spremiti od goveđeg rozbifa ili goveđeg bifteka. Prema tradiciji se
Teppan Yaki se sprema na ploči grila, koji se nalazi na stolu ili u blizini stola i jede se u
društvu. Idealno je spremanje na prijenosnom električnom grilu. Moguće je i spremanje na
grilu na gornjem dijelu štednjaka ili na vanjskim gradelama.
Količina Sirovina
4 (200g) Sirove škampe
2 kom 2 pasirana češnja bijelog luka
60ml Japanski sojin umak
1 (mala) Usitnjena crvena čili papričica sa sjemenkama
350g Pileća prsa, odreske sa kožom nasjeckane na komadiće duge
5 cm
500g Goveđi biftek narezan na tanke odreske
4 kom Svježe gljive shiitake
1 kom (150g) Crveni luk, nasjeckan na tanke kriške
50g Kineski grašak u mahunama nasjeckan
1 (srednja) Grublje sjeckana crvena paprika sa sjemenkama
4 kom Fino usitnjen mladi luk
Umak za namakanje hrane
125 ml japanskog sojinog umaka
1 žlica sake (rižino vino)
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica svježe naribanog đumbira
½ žličice sezamovog ulja
Vrijeme spremanja: 45 minuta
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