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STEGETIDER, TEMPERATURER OG MÆNGDER
De følgende angivne tider, temperaturer og ngder er kun skøn. De kan variere alt efter madvarernes beska en-
hed.
Karto er/
pommes frites Mængde i
gram Tid i
minutter Temperatur
i °C Vende/om-
ryste Ekstra oplysninger
Rösti 200 15 - 18 180 Nej
Tynde dybfrosne pommes
frites
300 - 400 18 - 25 200 Ja
Tykke dybfrosne pommes
frites
300 - 400 20 - 25 200 Ja
Pommes frites friske
(8 x 8 mm)
300 - 400 20 - 25 200 Ja Tilsæt 1/2 spsk olie
Karto elgratin 500 20 - 25 200 Ja Brug et passende fad
Tilsæt lidt olie til friske karto er, så bliver de mere sprøde og klæber ikke. Tilsæt olien efter du har skåret karto er-
ne, og inden du lægger karto erne i friturekurven. Ved derefter at omrøre fordeles olien på skærestederne. Lad
overskydende olie dryppe af inden de lægges i stegeanordningen.
Kød, erkræ og alt godt
fra havet Mængde i gram Tid i minut-
ter Temperatur i °C Ekstra oplysninger
Fisk 100 - 400 10 - 18 180
Scampis 100 - 400 8 - 15 180
Steak 100 - 350 12 - 20 180 forvarme
Svinekoteletter 100 - 400 10 - 15 200 forvarme
Kyllingelår 100 - 500 20 - 25 180
Kyllingebryst 100 - 500 20 - 25 180
Chicken nuggets, dybfrossen 100 - 500 12 - 15 200 vende/omryste
Undat tilberede levnedsmidler med meget højt fedtindhold. Vær opmærksom på, at større stykker har brug for
længere tid end f.eks. små stykker. Vend mindre stykker under stegningen for at opnå en regelmæssig stegning.
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