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TIEMPOS DE COCCIÓN, TEMPERATURAS Y CANTIDADES
Los siguientes tiempos, temperaturas y cantidades son solo valores aproximados. Pueden variar en mayor o me-
nor medida en función de las características del alimento que se desea cocinar.
Papas / papas fritas Cantidad en
gramos
Tiempo en
minutos
Temperatura
en °C
Voltear/
remover
Información
adicional
Buñuelos de papa 200 15 - 18 180 No
Papas fritas congeladas
cortadas nas
300 - 400 18 - 25 200
Papas fritas congeladas
cortadas gruesas
300 - 400 20 - 25 200
Papas fritas al natural
(8 x 8 mm)
300 - 400 20 - 25 200 Agregar media
cucharada de
aceite
Papas gratinadas 500 20 - 25 200 Utilice un reci-
piente adecuado
Pan 350 - 1100 15 - 55 120 - 160 Non Utilice un reci-
piente adecuado
Agregue un poco de aceite a las papas recién cortadas para que se tornen más crujientes y no se peguen. Agregue
el aceite después de cortar las papas y antes de colocarlas en la cesta de freír. Volteando las papas a continuación,
el aceite se distribuirá por su super cie. Escurra el aceite sobrante antes de poner el alimento en la cesta de freír.
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